Według producenta, Multicooker Philips HD3037 to wielofunkcyjne urządzenie do gotowania, duszenia, smażenia i pieczenia, które ułatwi przygotowanie pysznych i różnorodnych posiłków w łatwy i wygodny sposób, w jednym urządzeniu. Urządzenie na pewno ma atrakcyjny, nowoczesny wygląd. Czy i jak poradzi sobie w kuchni, sprawdziła lubiana blogerka kulinarna i nasza zawodowa testerka smaczna ani@.

agdManiak pisał już przy okazji pojawienia się urządzenia na rynku, że Multicooker to doskonałe rozwiązanie dla osób zabieganych. Oszczędza czas i nerwy, pozwala łatwo i bezstresowo przygotować pełnowartościowe, domowe posiłki. Postanowiłam przyjrzeć mu się dokładniej i sprawdzić, jakie ma możliwości, wady i zalety.

Pierwsze wrażenie czyli wygląd i jakość wykonania

• Subskrybuj nasz kanał na YouTube
• Zobacz nasz nowy blog z videotestami

Urządzenie ma atrakcyjny, nowoczesny wygląd. Bardzo dobrze będzie się komponowało w nowoczesnej kuchni zabieganej pani domu. Plastik z jakiego zostało wykonane jest trwały i solidny. Multicooker posiada wygodną rączkę do przenoszenia, która ma dobrze przemyślany system składania tak, że nie przeszkadza w codziennym użytkowaniu. Klawisz otwierania pokrywy jest chromowany, pięknie się błyszczy ale trzeba go od czasu do czasy przetrzeć szmatką, żeby pozostał idealnie czysty.

Wyświetlacz jest duży i czytelny. Nie przysporzy kłopotów nawet mocno anty-technicznej kobiecie (albo mężczyźnie). Największą część wyświetlacza zajmuje zegar, pokazujący ile jeszcze czasu pozostało do końca gotowania albo po zakończeniu pracy ile już potrawa się podgrzewa. Cztery duże, kolorowe klawisze „trzymaj ciepło”, „menu”, „start” i „temperatura”  są dodatkowo zaopatrzone w ikonki. No nie sposób się pomylić. Klawiszem „menu” wybieramy jeden z 12 automatycznych programów, następnie wciskamy „start” i możemy zająć się innymi przyjemnościami. Bardzo wygodne.

Na górze urządzenia znajduje się wylot pary, który zawsze musi pozostać odkryty. Można go łatwo zdemontować i wypłukać. Na moich zdjęciach zauważycie naklejki ze „ściągami” programów. Można je śmiało zdjąć, ponieważ w zestawie jest książka z 27 przepisami na przeróżne dania. Jeżeli to nie wystarczy, przepisy zaczynają pojawiać się na internecie. Także ja mam dla Was kilka ciekawych propozycji o czym powiem na końcu testu.

Specyfikacja Multicooker HD3037 Philips

• Pojemność: 5 litrów
• Sterowanie: elektroniczne
• Minutnik: tak
• Regulacja temperatury: tak
• Można być w zmywarce: tak
• techManiaKalny design: tak
• Długość przewodu: 1,2 m
• Moc w watach: 980 W
• Wymiary: 30 x 26,5 x 39,5 cm
• Waga produktu: 4 kg
• Wyposażenie dodatkowe: kosz do gotowania na parze, chochla do zupy, szpatułka do mieszania, miarka, 2xsillikonowe rękawice, książeczka z 27 przepisami

Najważniejsze cechy urządzenia

Na początek trzeba powiedzieć dla kogo to urządzenie zostało stworzone. Na pewno dla młodych ludzi, zabieganych i pełnych pasji, którzy nie mają (jeszcze) ochoty i czasu stać przy garach. Idealne rozwiązanie dla studenta do akademika. Dla tych, którzy nie mają zbyt wielu sprzętów kuchennych albo nie mają ochoty osiągać mistrzostwa w kuchni ale nie chcą jednocześnie rezygnować z dobrego, zdrowego domowego jedzenia. Na pewno też dla podróżujących, lubiących agroturystyczne wypady lub dla posiadaczy domku letniskowego (lub zimowego).

Pod tym właśnie kątem będę testować i oceniać Multicooker. Nie ma on ambicji zastąpić profesjonalnych garnków, kuchni z palnikami gazowymi i wielu godzin spędzonych na przygotowywaniu finezyjnych potraw. Ma ułatwić życie i uprościć codzienne gotowanie. Sprawdza się w tej roli?

Zapraszamy do kuchni, czyli testy praktyczne

Zakładamy fartuchy – czas start!

Jak wspomniałam, urządzenie spełnia oczekiwania tych, którzy cenią sobie wygodę oraz przyjemność gotowania – nie potrzebujesz dodatkowych naczyń, Multicooker zastępuje także takie urządzenia kuchenne jak parowar czy piekarnik. Unikasz dzięki niemu smażenia na patelni oraz bałaganu, jaki powstaje podczas gotowania. Gotowanie staje się prostsze i nie wymaga tyle uwagi, ponieważ potrawy gotują się automatycznie. Dzięki temu masz więcej czasu na inne czynności!

Przygotowałam dla was kilka potraw z dołączonej książki kucharskiej. Kilka lekko zmodyfikowałam, dodając odrobinę finezji, więc możecie przy okazji podejrzeć i wykorzystać przepisy. Zaserwuję Wam na śniadanie zdrową owsiankę z jabłkami i cynamonem a na drugie śniadanie omlet z łososiem i kaparami. Na obiad oczywiście coś z azjatyckiej kuchni czyli Kurczak z ryżem i warzywami po azjatycku. Pozostając w klimacie przygotuję również Nasi Lemak czyli ryż po malezyjsku. Cała techManiaKalna redaKcja ucieszy się z deseru, czyli ciasta z jabłkami i orzechami laskowymi. Spróbuję również zrobić „domowy” jogurt.

Owsianka z jabłkami i cynamonem

Każdy wie, jak wygląda poranek. Dla większości z nas to trudna pora dnia. Trzeba zmusić się do opuszczenia ciepłego łóżka, jakoś doprowadzić się do użytku publicznego i jeszcze przygotować śniadanie. A jakby tak wszystko wrzucić do Multicookera i zająć się sobą, nie martwiąc się, że się przypali albo wystygnie? Zacznijmy więc nowy dzień z Multicookerem i pyszną owsianką z jabłkami i cynamonem. Wszystkie składniki wkładamy do misy, włączamy na 20 minut i po prostu nic nas już nie obchodzi.

Teoretycznie w przepisie sugerują, żeby mleko dolać 10 minut przed końcem programu, ale testowałam obie opcje i owsianka (o ile ktoś lubi owsiankę oczywiście) była w obu przypadkach smaczna. Można więc „zapomnieć” o włączonym Multicookerze, zająć się sobą czy pobiec z psem na spacer. Ciepłe śniadanie będzie na nas czekało.

Omlet z łososiem i kaparami

Jeśli nie mamy ochoty na owsiankę, możemy zapewnić sobie poranną porcję energii przyrządzając bardzo treściwy i kremowy omlet z łososiem, kaparami i koperkiem. W dołączonej książce znajdziecie przepis na zwykły omlet. Ale nie musimy ograniczać naszej kreatywności i możemy eksperymentować, żeby urozmaicić sobie śniadanie. Poniżej przedstawiam przepis na omlet z łososiem i kaparami.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 łyżeczka masła
• kilka plasterków wędzonego łososia
• 2 łyżeczki kaparów
• koperek świeży lub suszony
• sól i pieprz

Jajka wybijamy do miseczki i mieszamy widelcem. Dodajemy sól i pieprz do smaku. W misie urządzenia umieszczamy masło, ustawiamy program BOIL i czas 10 minut.

Naciskamy START. Kiedy masło się rozpuści wlewamy masę jajeczną, na niej układamy pokrojone plasterki łososia oraz kapary. Wszystko oprószamy koperkiem. Zamykamy pokrywę.

Kiedy program dobiegnie końca urządzenie automatycznie przełączy się na funkcję trzymania ciepła KEEP WARM

Jeżeli chodzi o omlet, sporym wyzwaniem było obrócenie go, ponieważ misa jest bardzo – jak na omlet – głęboka. Nie jest to łatwe, ale wykonalne.

Kurczak z ryżem i warzywami po azjatycku a’la smaczna ani@

Na lunch możemy przygotować Kurczaka z ryżem i warzywami po azjatycku. W książce z przepisami jest przepis na Kurczaka z ryżem i warzywami (Asian style chicken). Zaproponuję Wam jednak własny przepis i mam nadzieję, że właśnie nim zachęcę Was do eksperymentowania w kuchni!

Składniki dla 4 osób:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 posiekanej cebuli
• 1 mała papryczka chilli
• 2 posiekane ząbki czosnku
• ok. 2 cm świeżego imbiru drobno posiekanego
• 300 g piersi z kurczaka pokrojonego w kostkę
• 500 ml bulionu z warzyw
• 2 miarki ryżu
• 1 por pokrojony w plasterki
• 10 namoczonych grzybków mun
• ok. 150 g zielonej fasolki np. mrożonej
• sok z 1 limonki
• 20 ml sosu sojowego
• mieszanka azjatyckich pikantnych przypraw np. curry
• 1 pęczek świeżej kolendry
• garść uprażonych na suchej patelni orzeszków ziemnych

Kawałki kurczaka posypujemy pikantną mieszanką przypraw i odstawiamy. Do misy urządzenia dodajemy olej, cebulę, czosnek, chilli oraz imbir. Naciskamy przycisk MENU i ustawiamy program FRY. Ustawiamy COOKING TIME na 5 minut. Naciskamy START. Smażymy całość trzymając otwartą pokrywę. Gdy wszystko będzie już ładnie usmażone dodajemy kurczaka i mieszamy od czasu do czasu.

Naciskamy MENU i wybieramy program RICE. Naciskamy START.

Dodajemy pory, grzyby mun, fasolkę. Zamykamy pokrywę i zostawiamy na 10 minut.

Dodajemy ryż i bulion, mieszamy wszystko i zamykamy pokrywę.

Gdy zegar pokaże 10 minut do końca dodajemy sok z limonki i sos sojowy.

Ryż przekładamy na talerz, posypujemy listkami kolendry oraz podprażonymi orzeszkami i serwujemy.

Kiedy program dobiegnie końca, urządzenie automatycznie przełączy się na funkcję trzymania ciepła KEEP WARM

Ciasto z jabłkami i orzechami laskowymi

Multicooker pełni również rolę piekarnika. Przygotowanie tego ciasta zajmie nam tylko 15 minut a samo pieczenie 50. Bardzo smaczne i wilgotne, idealne do kawy.

W przypadku ciasta sugeruję jednak, aby nie pozostawiać go w opcji „trzymanie ciepła”. Mi się lekko przypaliło od spodu, dlatego lepiej jest wyjąć je od razu. Ma to też dodatkową zaletę – świeże i ciepłe smakuje najlepiej a zapach, który rozejdzie się po całym mieszkaniu – bezcenny.

Domowy jogurt

Przygotowanie domowego jogurtu zajmuje 8 godzin, dlatego najlepiej nastawić urządzenie na noc. Nasza praca przy domowym jogurcie ogranicza się do wlania do misy urządzenia mleka (polecamy mleko świeże a nie UHT, w przeciwnym razie wyjdzie coś na pograniczu jogurtu i kwaśnego mleka) oraz jogurtu naturalnego. Rano otrzymamy pyszny naturalny lub owocowy jogurt – w zależności od naszych upodobań.

Penne z łososiem – z przepisu smaczna ani@

Multicooker jest idealny do ryżu i makaronów. Wprawdzie uzyskanie włoskiego „al dente” nie jest łatwe, ale można zbliżyć się do ideału. Natomiast dla wszystkich, którzy lubią „normalnie” ugotowany makaron to urządzenie będzie idealne. W książce znajdziecie bardzo prosty przepis na Spaghetti z tuńczykiem (z puszki). Dla bardziej zaawansowanych przygotowałam i przetestowałam penne z łososiem.

Składniki dla 3 osób:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
• 200 g makaronu penne
• 180 g pokrojonych pomidorów z puszki
• 150 g wędzonego, pokrojonego na kawałki łososia (świetnie nadają się tutaj brzuszki z łososia)
• 540 ml wody lub mniej, jeśli chcemy uzyskać makaron al dente
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• sól i pieprz do smaku

Do misy urządzenia wlać oliwę, dodać cebulę.

Nacisnąć przycisk MENU i wybrać FRY, nacisnąć przycisk COOKING TIME i wybrać czas 5 minut. Zamknąć pokrywę i wcisnąć START. Mieszać od czasu do czasu.

Dodać makaron penne oraz pozostałe składniki czyli pomidory, łososia, wodę oraz koperek.

Wybrać program STEW i ustawić czas na 20 minut. Zamknąć pokrywę i nacisnąć START. Kiedy program dobiegnie końca, urządzenie automatycznie przełączy się na funkcję trzymania ciepła KEEP WARM.

Ważne, by makaron był na wierzchu wszystkich składników. Jeśli wolimy makaron al dente musimy dodać mniejszą ilość wody. Nam z sugerowanej w przepisie ogólnym na makaron porcji wody została prawie cała miarka. Trzeba poeksperymentować, ale pół miarki wody mniej na pewno nie zaszkodzi.

Nasi Lemak czyli ryż po malezyjsku

Nasi Lemak nauczyłam się robić w Malezji, gdzie uczestniczyłam w kursie gotowania w Georgetown. Moja nauczycielka Nazlina jest prawdziwą mistrzynią kuchni malezyjskiej. Nasi lemak Malezyjczycy jedzą głównie na śniadanie: ryż z niewielkimi dodatkami w postaci plasterków ogórka, ugotowanego jajka, orzeszków ziemnych oraz ostrego sosu sambal zawinięty jest w liście bananowca. Ryż jest bardzo kremowy i ma przepiękny zapach. Wszystko to dzięki temu, że gotujemy go z dodatkiem mleczka kokosowego oraz wielu przypraw. Jakich? Zobaczcie poniższy przepis na Nasi lemak.

Składniki:

• 2 miarki ryżu
• 1 miarka mleczka kokosowego
• 1 miarka wody
• ok. 2 cm kawałek imbiru
• 2 listki limonki lub 1 trawka cytrynowa
• 1 mały kawałek cynamonu
• 1 gwiazdka anyżu
• 6 kuleczek czarnego pieprzu
• 2 ziarna kardamonu
• 2 goździki
• sól – ok. 1 łyżeczka

Ryż umieścić w misie.

Mleczko kokosowe zmieszać z wodą. Wlać do ryżu. Jeśli trzeba należy dolać wody do poziomu odpowiadającego 2 miarkom ryżu. Podziałka znajduje się wewnątrz misy.

Do  ryżu dodać wszystkie przyprawy, zamieszać. Zamknąć urządzenie i ustawić program RICE. Nacisnąć START

Po ok. 15 minutach należy sprawdzić ryż. Jeśli jest już prawie miękki należy wyłączyć urządzenie i trzymać w nim ryż przez kolejne 10 minut.

Podsumowanie, ocena i opinia

…dla nas wszystkich, zabieganych, szukających wygody i łatwości w przygotowaniu dań jest to bardzo dobry zakup.

Tydzień spędzony z Multicookerem na pewno nie był tygodniem straconym. Poznaliśmy się bliżej i polubiliśmy. Jeżeli jesteś zawodowym kucharzem z aspiracjami, być może nie będzie to dla Ciebie obiekt pożądania. Chociaż nawet wtedy przyda się do bezproblemowego przygotowania ryżu (także na sushi!). Ale dla nas wszystkich, zabieganych, szukających wygody i łatwości w przygotowaniu dań jest to bardzo dobry zakup. Funkcja opóźnionego startu w połączeniu z funkcją utrzymania ciepła to bardzo przydatna cecha. Gotowe programy i przygotowane 27 przepisów ułatwiają życie. Dla bardziej kreatywnych jest możliwość regulacji temperatury (40 °C– 180 °C) i regulacja czasu gotowania (w pewnych granicach jednak). Poza wspomnianymi już, oczywistymi zastosowaniami urządzenia jak akademik, wakacje w domku letniskowym czy kawalerka z niewielką ilością sprzętu kuchennego, Multicooker świetnie sprawdzi się w każdym domu. Odciąży nas za każdym razem, kiedy nie mamy akurat natchnienia na kreatywne spędzanie czasu nad garami i patelniami. Zabrzmiało to trochę jak slogan reklamowy, ale ja włączam właśnie ciasto marchewkowe i biegnę z psami na spacer. Wracam za godzinę, życzcie mi smacznego!

Alternatywna propozycja

Nie jest to zbyt popularny segment AGD. Z konkurencyjnych urządzeń można wymienić między innymi Zelmer Multicooker EK1300, który będzie trochę tańszy ale za to jego pojemność jest prawie 2x mniejsza i posiada tylko 8 programów. Z drugiej strony skali mamy Thermomix firmy Vorwerk, który jak zapewnia producent (nie mieliśmy go jeszcze w testach) ułatwia życie, łącząc w jednej obudowie funkcje 12 różnych urządzeń kuchennych. Jednak za to ułatwienie zapłacimy prawie 10x tyle co za Multicookera HD3037 Philips.